Libros
La química de la vida.
Universitario · En inglés
Klaus Buchholz, Volker Kasche y otros
Wiley-VCH, 2005
El libro repasa la historia y los fundamentos de la biocatálisis y la tecnología enzimática: mecanismos, cinética, producción y diseño de enzimas, incluidos métodos recombinantes. Trata también sistemas inmovilizados y de células enteras, síntesis orgánica y diseño de biorreactores, con casos prácticos y ejercicios.
Universitario · En inglés
Mukesh Doble
Taylor & Francis Group, 2019
Manual universitario sobre biotransformación enzimática: biorreactores, fermentación y catálisis aplicados a la síntesis de compuestos orgánicos.
Universitario · En inglés
Michael Sinnott
Academic Press, 1997
Obra de referencia universitaria sobre catálisis enzimática, organizada como enciclopedia de mecanismos de reacción en bioquímica.
Universitario · En inglés
Rene Lontie
Taylor & Francis Group, 2017
Manual universitario sobre proteínas y enzimas de cobre, centrado en su química inorgánica y bioquímica estructural.
Universitario · En inglés
Antonio Trincone
Taylor & Francis Group, 2019
Manual universitario sobre enzimas aplicadas a polisacáridos de origen marino, centrado en biotecnología y bioquímica de organismos acuáticos.
Universitario · En inglés
Robert A. Copeland
Wiley-VCH, 2000
Introducción práctica a la enzimología experimental: explica la estructura de las proteínas y enzimas, los mecanismos de catálisis y el análisis matemático de datos cinéticos. Incluye ejemplos de la literatura científica, cobertura de inhibidores enzimáticos y reacciones con múltiples sustratos, además de recursos…
Universitario · En inglés
Pankaj Bhatt
CRC Press LLC, 2022
Manual universitario sobre enzimas microbianas y su uso en microbiología industrial, con enfoque en bioquímica y biología molecular aplicada.
Universitario · En inglés
Ramesh C. Ray, Cristina M. Rosell
Taylor & Francis Group, 2021
Manual universitario sobre enzimas microbianas aplicadas a la industria alimentaria, con enfoque en biotecnología, microbiología y conservación de alimentos.
Universitario · En inglés
Christopher W. Wharton, Robert Eisenthal
Springer, 2013
Manual universitario sobre enzimas que aborda su estudio desde la biología molecular, la bioquímica y la química orgánica.
Universitario · En inglés
Martin L. Kirk, Russ Hille y otros
Royal Society of Chemistry, The, 2016
Manual universitario sobre enzimas que contienen molibdeno y wolframio, centrado en su estructura, espectroscopia y papel en bioquímica inorgánica.
Universitario · En inglés
Peter Grunwald
Jenny Stanford Publishing, 2020
Manual universitario sobre biocatálisis enzimática aplicada a la química farmacéutica, centrado en síntesis, catálisis y aplicaciones industriales de enzimas.
Universitario · En inglés
Donald Voet, Judith G. Voet
Wiley, 2003
Manual de bioquímica que explica los conceptos fundamentales de la materia desde una perspectiva evolutiva, mostrando la unidad de los procesos vitales. Combina investigación clásica y actual para situar el origen histórico del conocimiento bioquímico.
Universitario · En inglés
Davor Juretic
Taylor & Francis Group, 2024
Manual universitario sobre bioenergética: estudia los procesos de transformación de energía en las células desde una perspectiva evolutiva y citológica.
Introducción · En inglés
Donald T. Haynie
Cambridge University Press, 2001
Introducción a la termodinámica aplicada a la biología, pensada para estudiantes de biología y bioquímica. Explica conceptos como las leyes de la termodinámica, la energía libre de Gibbs, la termodinámica estadística y la cinética de reacciones, con ejemplos y ejercicios, y cierra con cuestiones como el origen de la…
Universitario · En inglés
Donald Haynie
Cambridge University Press, 2008
Guía que introduce la termodinámica aplicada a los organismos vivos, pensada para estudiantes de biología, bioquímica e ingeniería biológica. Repasa conceptos como la energía, la primera ley de la termodinámica, la energía libre de Gibbs, la termodinámica estadística y la cinética de reacciones, con ejemplos y…
Universitario · En inglés
Sushil Sharma
Taylor & Francis Group, 2021
Manual universitario sobre el charnoly body como marcador bioquímico de daño celular, centrado en bioenergética, metabolismo energético y patología celular.
Universitario · En inglés
Yvonne Will
J. Wiley, 2008
Manual universitario sobre el efecto de fármacos en las mitocondrias, centrado en los mecanismos de toxicidad y patología mitocondrial desde la fisiología y la toxicología.
Universitario · En inglés
George A. Brooks, Thomas D. Fahey y otros
McGraw-Hill Companies, 2005
Manual universitario que recorre la fisiología del ejercicio integrando la bioenergética en cada capítulo. Reúne datos e investigaciones del campo para estudiantes de ciencias del deporte, kinesiología y medicina deportiva.
Universitario · En inglés
Kenneth B. Storey
Wiley-Liss, 2004
Examina en profundidad el metabolismo y su regulación en carbohidratos, lípidos y aminoácidos. Explica las bases químicas y la adaptación metabólica, su relación con el organismo completo y su papel en enfermedades, el desarrollo y el envejecimiento. Compara el metabolismo humano con el de microorganismos y plantas, y…
Universitario · En inglés
David Gibson, Robert A. Harris
CRC, 2001
Manual universitario sobre la regulación del metabolismo en mamíferos, centrado en los mecanismos bioquímicos que controlan los procesos metabólicos.
Universitario · En inglés
Michael Schweizer
CRC, 2004
Manual universitario sobre el metabolismo y la fisiología molecular de Saccharomyces cerevisiae, centrado en su biología celular y molecular.
Universitario · En inglés
Tamás Rőszer
Springer Netherlands, 2012
Manual universitario sobre la biología del óxido nítrico a nivel subcelular, centrado en orgánulos, fisiología celular y bioquímica animal y vegetal.
Universitario · En inglés
Jean-Louis Burgot
Taylor & Francis Group, 2021
Manual universitario que aplica los principios de la termodinámica al estudio de la bioenergética y los procesos bioquímicos del metabolismo energético.
Divulgación
Isabel Menendez
Grijalbo, 2006
Ensayo de divulgación sobre la relación entre emociones y alimentación, desde la perspectiva de la medicina psicosomática y el vínculo mente-cuerpo.
